家里柠檬正黄，就想法子做各种吃的，正好囤有鸡爪，就首先做了一道网红泰式柠檬鸡爪，酸辣爽脆，还不油腻，孩子们特别喜欢，好吃得简直停不下来。喜欢的小伙伴可以试试啊！
掌握了这个比例，保证你一次就能成功，新手也会零失败。
用料
| 配菜：鸡爪2斤，柠檬1个，百香果2个，小米辣5个，杭椒1个，毛葱头2个或洋葱半个，姜7-8片，蒜1头，大葱或香葱1根，香菜1小把。 | |
| 调料：生抽100毫升，蚝油1勺，麻油2勺，醋120毫升，盐1勺，白糖2勺，料酒60亳升，白开水或矿泉水100毫升，调料可以根据自己喜好适当增减。 |
泰式柠檬鸡爪，这一步一定不能省哦！！！的做法
把买回来的鸡爪清洗干净，用刀或者剪刀把指甲给切掉。
把关节处剪开，去掉黄色的脓液，大部分的鸡脚都有，这个一定要去掉，好像很多人都不知道，这是熟食店的姐姐告诉我的。这一步一定不能省哦！！！这一步一定不能省哦！！！这一步一定不能省哦！！！
用刀把鸡爪给切成两至三段，我觉得太费事儿就没有去骨，这样吃着也会有嚼头儿，切好后再用清水冲洗干净。
锅里加入清水，把切好的鸡爪放在锅里，把葱和姜片放进锅里，加入料酒、花椒、大火煮开，沸腾后再煮15钟，关火焖五分钟。
准备一盆冰水
打开锅盖，把鸡爪捞出来放在盆里，用水龙头凉水反复冲洗，冲凉之后放在冰水中浸泡15分钟，这样更有嚼劲。
准备好配菜
柠檬中间切片，两头留着挤汁。
准备一个大一点的容器，将小米辣、杭椒切成小一点的段，姜一半切成末，另一半切片放在煮鸡爪的锅里，蒜、洋葱切末，葱一半切成葱花，剩下一半放在煮鸡爪的锅里，香菜切小段。
倒入生抽，蚝油，醋，麻油，白糖，食盐，凉开水
掏出百香果果肉，放进容器里，挤上柠檬汁，搅拌均匀。
把冷却泡好后后的鸡爪捞出，控干水分。
放进容器里，搅拌均匀
看上去不错哦！
盖上盖子或保鲜膜，放冰箱冷藏4个小时以上，期间翻动几次，让鸡爪更入味。
掌握了这个比例，保证你一次就能成功，新手也会零失败。
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