清理冰箱的最佳菜谱 - 八宝油条

小碗盏是老妈喜欢的一家杭州本帮菜馆，这道菜是他家的招牌菜。
材料里的午餐肉可以用腊肠，咸肉，火腿，培根，火腿肠等代替，也可以加毛豆，西芹，黄瓜，总之冰箱里有啥剩下的食材都可以大胆的往里加。

用料  

清理冰箱的最佳菜谱 - 八宝油条的做法  

1. 虾仁切粒，用少许盐，黄酒和生粉腌一下。小虾仁不用切，可以整只腌。

2. 干香菇用开水泡发，洗净去蒂，切成小粒，木耳泡发，撕成小片。其余食材也切成小粒。家里没有冬笋所以图片里少了一宝。把所有蔬菜粒用水汆一下虑干。

3. 油条切段炸成老油条，也可以用烤箱烤脆。放到碗里待用。

4. 用姜丝爆香锅，倒入虾仁翻炒，加少许黄酒，虾仁一开始变色立即倒入烫好的蔬菜粒和午餐肉粒，虾仁炒老了不好吃，不能炒太久，加蚝油调味，用生粉勾芡。

5. 把炒好的八宝酱倒到油条上，让油条吸收酱汁，趁热开吃。