一锅出*卷心菜炒红薯粉（清理冰箱库存）

又到了清库存的时候，
一份炒粉把所有的蔬菜包含其中。

最基础的炒粉只需要：红薯粉、卷心菜、小米辣、鸡蛋、小葱五样材料。

我额外加了一些蔬菜，也可以不加。

用料  

一锅出*卷心菜炒红薯粉（清理冰箱库存）的做法  

1. 红薯粉可以用热水煮5-6分钟，然后用凉水过几遍，如果粉条太长，记得用✂剪短。
   
   鸡蛋打散，用少许盐调味
   
   煮红薯粉的时候切配菜

2. 【非必须】锅里加少量的油，洋葱和胡萝卜下锅炒出香味。

3. 【非必需】再加入莴笋和金针菇翻炒，金针菇炒软就可以放一旁备用。
   
   这里的炒蔬菜不用调味，防止最后成品过咸。

4. 不用洗锅，直接放油（油不用很多，蘸满锅底就可以；有猪油的最好用猪油，猪油煎鸡蛋最香）两面煎黄以后，用铲子弄称小块。
   

5. 加入卷心菜和小米辣，翻炒几下

6. 再加入红薯粉，开始调味（1大勺生抽、半大勺蚝油、1/3小勺盐）
   

7. 用筷子翻拌均匀

8. 【非必需】加入之前炒好的蔬菜

9. 加一小勺孜然粉

10. 适量葱花点缀

11. 炒粉就可以出锅啦，这是我今天上班的午餐！