清理冰箱库存之酱油肉菜饭

每到年底，总要把冰箱整理一番。所谓的“断离舍”，冰箱冷冻层里有半块婆婆自己做的酱油肉，蒸酱油肉太普通，正好厨房里有青菜🥬，那就来一锅酱油肉菜饭吧！一锅软糯可口的菜饭，是圆滚滚小妞和老干妈死忠拥趸老公最喜欢的主食之一啦！

用料  

清理冰箱库存之酱油肉菜饭的做法  

1. 根据家里人数淘米，淘完后留少许水在电饭锅里待用。

2. 青菜清洗后切碎。

3. 酱油肉解冻后清洗，上锅蒸熟，冷却待切块。

4. 酱油肉冷却后切碎待用。

5. 热锅后先入青菜🥬再入酱油肉，一起翻炒。

6. 把在电饭锅里淘过的米和青菜、酱油肉一起放锅里翻炒。米是生米，翻炒至青菜半熟，米从生的半透明色变成微熟全白色。这时候米可能还是生的，不用担心稍后会放电饭锅煮饭。

7. 放入电饭锅，按下煮饭键开始正常煮饭！煮饭完成后，加盐一勺拌匀。我一般再按煮饭键10分钟，再煮一会儿，我觉得这样可能更入味吧

小贴士

关于加水的问题，我们家喜欢吃稍硬的饭，所以淘米时留的水和炒青菜出的水对最后的煮饭水量来说足够了，我几乎不会再加水。喜欢软饭的亲亲，可以在煮饭完成时，把盐和开水搅匀一起加入电饭锅。然后再煮10分钟，米饭也许会软糯一些！