不加一滴水的 五花肉冬瓜烧粉条

冬瓜味甘淡，性微寒，含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的功效。是夏末秋初最常见的瓜类蔬菜之一，几毛钱一斤很便宜，搭配食材可荤可素，美容减肥又美味！

用料  

不加一滴水的 五花肉冬瓜烧粉条的做法  

1. 粉丝提前泡软，冬瓜洗净去皮切厚片，不要切太小了

2. 热锅倒油，放入花椒小火炸出香味，捞出花椒(不要扔，可以碾碎了拌凉菜)

3. 放入五花肉小火慢煎至微黄出油

4. 加入葱姜蒜片，倒入半勺老抽、两勺生抽翻炒均匀

5. 下去冬瓜片翻炒一下

6. 加入一勺蚝油，翻炒一下盖上锅盖，焖至冬瓜出汤

7. 把提前泡软的粉丝铺在冬瓜片上，倒一点生抽，不要翻炒，盖上锅盖转中小火焖一会。

8. 粉条焖软后翻炒一下，加盐调味，即可出锅，出锅前加点蒜粒更出味。

9. 盛盘撒一些小香葱点缀一下，不加一滴水的五花肉冬瓜烧粉条就做好了，软糯的冬瓜，爽滑的粉条，喷香的五花肉，汤汁浓稠，搭配米饭或馒头都很下饭呢！

小贴士

粉条一定要提前泡软，缩短烹饪时间，粉条刚下锅时要铺在冬瓜片上，不要翻炒接触锅底，容易糊锅底的。