酸菜鸡煲

今天给大家介绍一道做法简单的客家饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜——酸菜鸡煲，希望大家新年都能多吃几碗饭！

用料  

酸菜鸡煲的做法  

1. 先来一张食材全家福

2. 将鸡腿肉和鸡爪洗净，冷水下锅，加料酒、葱段、花椒，焯水煮熟

3. 撇去浮沫，捞出备用

4. 锅内倒油烧热，下焯好的鸡肉炒香，炒至金黄，再放入葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒和酸菜，翻炒均匀

5. 加入少许生抽、老抽、蚝油，调色调味

6. 炒匀后，加水微微没过食材，煮开后加盖焖煮20分钟左右，收汁即可出锅

7. 鸡肉香浓，酸菜可口，再煮上一锅大米饭，开吃吧！