莴笋二吃

一根莴笋，两种吃法
一到主菜，一道小菜
美得很

用料  

莴笋二吃的做法  

1. 莴笋去皮，叶子切下不扔，洗干净，一会和干辣椒凑一道菜；干木耳用热水泡发，生姜片切条，肉丝洗净，倒入料酒去腥味，莴笋切片，胡萝卜切片

2. 铁锅煮水，水开后放入莴笋叶，烫上一分钟，水变绿色，将叶子捞出，沥干净水

3. 将干辣椒一切为二，烫好的莴笋叶子挤干净水，切小丁

4. 热锅热油，放入干辣椒，煸炒出香味，倒入切好的莴笋叶子，撒上盐，炒几下即可出锅

5. 热锅热油，倒入肉丝，炒到泛白，倒入一点生抽，感觉肉丝刚刚断生，即可盛出

6. 直接倒入生姜条、木耳，中火翻炒，炒的木耳一个个噼里啪啦炸开

7. 依次倒入莴笋片、胡萝卜片，大火翻炒30秒，然后将之前炒过的肉丝，连酱油汁水一起倒入国内，继续翻炒30秒，然后倒一点热水，放盐，还可以放一点点糖调味，然后再翻炒1分钟即可

8. 最后上个成品图，一盘当菜，一盘小菜