曾经借鉴三杯酱菜的做法试做了一次酱莴笋,作为中午配餐小菜带去单位,同事尝了说极好吃😋前一阵子同事几次提起,什么时候能再品尝。
这个周末忽然想起来,决定再做一次。并记录配比以待友人及自己复制。
用料
莴笋、胡萝卜 | 各1根 |
酱油 | 120克 |
醋 | 120克 |
糖 | 80克 |
干红辣椒 | 2-4个 |
大料 | 2颗 |
姜蒜 | 各几片 |
桂皮 | 3小片 |
酱莴笋的做法
1、准备香料及其他配料。
2、将莴笋、胡萝卜均匀地切成小段。
3、将酱油、醋、白糖及适量水倒入锅中,加入准备好的香料大火煮开,5分钟后加入莴笋及胡萝卜段,1分钟后关火。
4、静置放凉,装入密封瓶中,放入冰箱中冷藏。
5、3天后捞出装盘、开吃。可直接吃(茶水间同事们的吃法);也可就着白粥、米饭、馒头、面条等一切你喜欢的主食吃!