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无油烧红烧肉 蒸 无油小米糕

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:1.28W
无油烧红烧肉 蒸 无油小米糕的做法步骤图

利用小美的优秀控温功能，40度打发全蛋液，做蒸米糕真是太方便了，每次都会得到吃货们的赞赏～～～过年回老家，想给喜欢吃糕点的婆婆做上一回，无奈没有买到无味的玉米油或葵花籽油，于是尝试了不放油，结果...还真不错😄

用料  

小米糕食材：
鸡蛋 3颗（50-55g）
白砂糖 30克
小米粉 45克（可用小美打磨）
糯米粉 20克（可用小美打磨）
水 50克
红烧肉食材：
猪肉 700-800克
生抽 30克
老抽 15克
冰糖 30-50克（根据喜好放）
料酒 50克
饮用水 100克

无油烧红烧肉 蒸 无油小米糕的做法  

  1. 先用水将主锅和蝴蝶棒煮一遍，确保它们无油无水，敲入3只全鸡蛋，放入白砂糖；

    无油烧红烧肉 蒸 无油小米糕的做法步骤图 第2张

  2. 设置10分钟/40度/速度4打发，结束后去掉温度，继续4分钟/速度3.5打发；此时可以用热水壶烧一壶开水备用；

    无油烧红烧肉 蒸 无油小米糕的做法步骤图 第3张

  3. 筛入事先用小美1分钟/速度10打磨好的小米粉、糯米粉和饮用水，设置4秒/速度3混合均匀；

    无油烧红烧肉 蒸 无油小米糕的做法步骤图 第4张

  4. 倒入容器内，盖上盖子或耐高温保鲜膜；

    无油烧红烧肉 蒸 无油小米糕的做法步骤图 第5张

  5. 放水没过刀头，10秒/速度8，快速将锅洗净，  1⃣️将事先洗净的肉倒入主锅，放入调味料，40分钟/V/反转小勺，小米糕和红烧肉同时出锅；                2⃣️如果下面不煮菜，可以倒入事先烧开的热水，35分钟/V/速度1将米糕蒸熟；

    无油烧红烧肉 蒸 无油小米糕的做法步骤图 第6张

  6. 米糕出锅后和蛋糕一样，需要倒扣；

    无油烧红烧肉 蒸 无油小米糕的做法步骤图 第7张

  7. 不知道为神马，倒扣了一会竟然自动脱膜了，哈哈😄

    无油烧红烧肉 蒸 无油小米糕的做法步骤图 第8张

  8. 松软可口的小米糕就做好了～～～

    无油烧红烧肉 蒸 无油小米糕的做法步骤图 第9张

  9. 无油烧红烧肉是不是也很赞？

    无油烧红烧肉 蒸 无油小米糕的做法步骤图 第10张

  10. 虽然没放油，但猪肉里本身有不少的油脂，都煮出来了～～～春节贴膘必吃，哈哈😂

    无油烧红烧肉 蒸 无油小米糕的做法步骤图 第11张
Tags：无油 红烧肉
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