本人吃货一枚，平时没事总想着做点吃的，但是不爱写菜谱，懒癌晚期患者😂最近超想吃海鲜，今天心血来潮跑到几十公里外的生鲜超市，买了些看起来比较新鲜的食材做了这道菜，也是第一次完整记录下来……
用料
| 花蛤 | 1.5斤 |
| 金针菇 | 1把 |
| 粉丝 | 1-2把 |
| 鲍鱼 | 6-10个 |
| 小葱 | 2根 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 1-1.5头 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 香菜 | 2根 |
| 小米椒、泡椒 | 各4个（喜欢吃辣可多放些） |
鲍鱼花蛤粉丝煲的做法
1、鲍鱼处理好之后焯水备用（打花刀更入味）
2、花蛤提前一小时加盐吐沙，家里有香油滴几滴会更好
金针菇切去根部洗净备用
粉丝用热水提前泡好
蒜切成末，有压蒜器更好，没有的话可以切碎一点装在碗里用擀面杖捣烂（切的口感没有捣的好）
葱、小米椒、泡椒、姜，切好备用
洋葱切两圈垫锅底用
热锅加油烧热放入姜片、蒜末、小米椒、泡椒（油温不宜太高，不然蒜末下进去会糊掉）放盐、料酒、生抽、蚝油、白糖调味（成品忘记拍照了）
1、锅内倒入少许油，放洋葱煸一下
2、放金针菇和粉丝铺平（加少许盐）
3、放入洗好的花蛤，中间放鲍鱼
1、把准备好的料汁淋在上面
2、从锅边淋入一碗水（粉丝多可以适当多放点水，不然容易干锅）
花蛤开口就可以啦！出锅前撒点葱花香菜点缀即可喜欢吃辣的可以淋点辣椒油，颜色很漂亮哦！
小贴士
简单易学，花蛤需要提前浸泡，如果没有吐干净泥，可以冷水下锅焯一下水，开口即可
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