锡纸花甲鲍鱼粉丝煲

锡纸花甲粉丝or米线 ​应该有很多人在夜宵排档吃过，自己做的好像不多。吃一次解锁下觉得还蛮简单又好味的。
而且我觉得如果做一人食也爽，主食蔬菜海鲜一锅端，减少点份量就行。

用料  

锡纸花甲鲍鱼粉丝煲的做法  

1. 主要材料：花甲、鲍鱼、粉丝泡软、蟹味菇、芹菜，还有姜片蒜片辣椒忘记放上拍
   
   花甲和鲍鱼分别清洗干净，尤其鲍鱼连壳一起刷洗干净。我没去壳去内脏，吃的时候自己剔除。
   你会说在外面吃的只有花甲，外面放金针菇，可是放蟹味菇或白玉菇我觉得比容易塞牙的金针菇好多啦，最近花甲不够肥所以就鲍鱼来加码🤪自家吃自然更丰富

2. 配料：蒜，葱头N个or洋葱碎(1/4个)，小米辣两个，绿线椒两个
   

3. 先煮料汁：一点油将上面所有配料加入煸炒一下加一碗水然后盐，生抽，蚝油，少许糖煮开即可，味道略咸点 ​。

4. 这碗料汁根据当天自己准备的所有材料来定多少，可以偏多一点，因为粉丝是很吸汤汁的～

5. 锡纸稍微裁大一点可以包裹密封住所有材料，铸铁或耐热砂锅里先铺上锡纸，放入一点点油姜片蒜片芹菜和另1/4洋葱，一共用半个洋葱。

6. 然后是粉丝和蟹味菇

7. 最后是花甲和鲍鱼

8. 封上锡纸加盖焗三四分钟

9. 打开锡纸淋上汤汁再焗三四分钟的样子就可以了。

10. 最后撒上芹菜叶碎，本博主不爱香菜喜欢的自行添加😏

11. 粉丝😍🥢

12. 
    比起金针菇，你试试蟹味菇😋

小贴士

也可以用其他贝类替换。下面用什么锅都可以，砂锅保温性好。
那碗料汁是整道菜的关键，至于味道其实可根据自己喜欢的调整～