老公是山东人，当时他第一次做这个菜我一下吃了两碗饭，太好次啦！我以前吃的都是炒土豆丝，这个居然不用炒，所以特别清新爽口！色泽亮丽，简单上手，大家一起学起来吧！
用料
| 油 | 适量 |
| 花椒 | 10余粒 |
| 青椒 | 1个 |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 小半根 |
| 大蒜 | 4-5瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 味精 | 少许 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 冰块或者冰水 | 五六块 |
| 醋 | 少许勺 |
爽口下饭！营养多元！不用下锅炒的炝土豆丝！的做法
土豆丝切细，我是用刨子操作的；热水焯熟，大概烧开的水30秒足够！再用加冰块的水，实在没有冰块就用冷水冲洗，（冷水可以让土豆丝更脆更爽口）然后晾干，放在盆里待用
锅里热油，油开放花椒炒香，注意是小火（家里有花椒油可以省去这一步，但是自己现做更香）
将花椒油倒入之前的土豆丝里（只倒油不倒花椒）
再依次放入准备好的蒜粒，胡萝卜丝，青椒丝
根据自己口味，适量加入盐，味精，生抽，醋，生抽，蚝油，辣椒油，千万别放多，爽口为主奥
搅拌均匀，上菜！好吃的不得了
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