来到广东,爱上东莞炒米粉!于是自己琢磨着做。
用料
米粉 | 1块 |
圆白菜 | 适量 |
猪肉 | 适量 |
油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
家常东莞炒米粉的做法
准备好材料,包菜切丝越细越好,肉切丁或丝,米粉用热水泡三分钟。
泡开的米粉用油生抽老抽搅拌均匀。
热火冷油,爆炒肉丁,变色后,放入包菜。
包菜炒软后,倒入调好的米粉。翻炒一下,出锅即可。
小贴士
米粉用的河源霸王花,比较不容易断。
重口味可以在炒的时候加辣椒,辣椒粉,胡椒粉,五香粉都可以。因为我是做给娃吃,所以没放什么调料。
炒完也可以加辣椒酱吃。😋
最好还是把拌好的米粉蒸着吃,油小,不上火,今天炒是因为娃着急,炒比较省时间。
和粉一起的包菜和肉可以换成胡萝卜、豆芽、鸡蛋之类的,随意组合。😁