东莞咸姜水

东莞人的暖冬食物，历史悠远的一道本地菜。

用料  

东莞咸姜水的做法  

1. 先把鸡蛋煎好放一边。

2. 小黄姜洗干净剁碎后下锅翻炒至出香味，然后加入所有肉类炒熟。

3. 把糯米酒添加入第二步骤中煮开，煮开后加入若干水煮沸。

4. 把事先煎好的鸡蛋放入姜汤中熬煮，过程中把冰糖加入，煮好后按照个人口味添加盐调味。

小贴士

鸡蛋量随自己食用量。食用前可以加入少许鲜奶，会更香更滑。口味重的朋友可以把姜和糯米酒的量加重，也可以在姜汤中加入鸡粉调味。上面配方的量我用了200ml酒。