文/三宝妈
各位亲爱的,如果想查看更多宝宝辅食食谱、育儿科谱,微信搜索“家中有三宝”关注,每天持续更新
狮子头用到了黄金食材-鳕鱼,鳕鱼几乎没啥刺、没啥腥味、肉质鲜嫩,蛋白质和DHA含量非常丰富,就是宝宝辅食的首选
DHA一直以来被称为“脑黄金”,对宝宝的大脑、神经发育都有很多好处
鳕鱼和猪肉泥在一起口感变得滑嫩细腻,还用了干贝煮汤做为锅底,不用加盐,宝宝也能感受到满满的鲜香
还可以多做一点放进冰箱密封冷冻,可以保存3-5天,每次给宝宝做辅食的时候,放一个进去,真是超级方便
菜品介绍
菜名:鳕鱼狮子头
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材明细:银鳕鱼60g、肉馅25g、干贝10g、白菜心5g、淀粉5g、蛋清10g、柠檬半个、姜片3g
(以上食材量是制作量,不代表喂养量,可根据具体情况增加或减少)
用料
银鳕鱼 | 60g |
肉馅 | 25g |
干贝 | 10g |
白菜心 | 5g |
淀粉 | 5g |
蛋清 | 10g |
柠檬 | 半个 |
姜片 | 3g |
吃它补一补,对娃的身高和智力都有帮助的做法
食材明细
银鳕鱼60g、肉馅25g、干贝10g、白菜心5g、淀粉5g、蛋清10g、柠檬半个、姜片3g
干贝倒入碗中,加入姜片,浸泡二小时,或干贝加入清水、姜片煮10分钟去腥,捞出备用
白菜心放入沸水中,焯水备用
锅内加入清水,水沸后加入干贝丁,转中小火慢炖
银鳕鱼剁成泥,银鳕鱼也可以用其他鱼肉代替
银鳕鱼泥中加入猪肉馅
PS:猪肉最好选择里脊肉,肉质比较嫩
加入蛋清、少许无添加酱油、淀粉,用筷子顺时针搅拌,上劲儿
PS:蛋清不要全加进去,太稀的话不容易成型哦!我加了10g蛋清液。蛋清过敏的宝贝可以用清水来替代
周岁以上,口味比较挑的宝宝,可以根据口味少添加一点点食盐调味
用手轻轻揉圆,锅内已经全是干贝的鲜味了,接着把狮子头放入锅中,小火煮至熟,约15分钟
PS:可以手上蘸点水再团丸子,这样可以防粘,丸子的表面也比较光滑
煮狮子头一定要在水微微沸腾的时候入锅,然后转小火慢煮至全熟,这样才不容易松散
加入准备好的白菜心,煮3分钟左右
鲜味十足的汤和狮子头就做好了,如果是小宝宝食用,用辅食剪剪成小块再给宝宝食用哈