![超级Q弹肉皮冻的做法步骤图，怎么做好吃]( "超级Q弹肉皮冻的做法步骤图，怎么做好吃")
食材要充分利用，不浪费，才完美，这是做腊肠剔下来的肉皮，今天变成一道Q弹美味的肉皮冻
用料
| 猪皮 | 500克 |
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 水 | 适量 |
| 酱油 | 2勺 |
| 盐 | 免了😄 |
| 蒜片 | 适量 |
| 美极鲜 | 2勺 |
| 米醋 | 1勺 |
超级Q弹肉皮冻的做法
不知道如此好吃，后悔没有拍细节图，但是我会说一清二楚的😄
1.将肉皮冷水下锅煮至5成熟，水中放一勺料酒，如此腥味
2.准备一盆温水，猪皮煮至5成熟后，捞到准备的温水里，清洗干净
3.将肉皮上多余的贴皮肥肉，剔除干净，把剔干净的肉皮切成细条
4.准备一个砂锅，放入肉皮丝，大料 料酒，姜，酱油，没过肉皮的水，水高于肉皮两倍，小火熬制粘稠，放一边晾凉定型，切片
![超级Q弹肉皮冻的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超级Q弹肉皮冻的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
料汁：蒜片适量，美极鲜2勺，米醋1勺，美极鲜米醋2：1完美
![超级Q弹肉皮冻的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "超级Q弹肉皮冻的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
烹饪屋
