软化血管、抗凝血的作用,含胶原蛋白,多食可除皱美容。
其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用。
猪皮中丰富的胶原蛋白可以除皱补水,对减皱美容有特效,胶原蛋白可以强健骨骼,促进毛发生长,可以强筋壮骨,使秀发飘逸;猪皮有“和血脉,润肌肤”的作用,可以润色美白
用料
猪皮 | 180克 |
八角 | 2个 |
盐 | 0.5克 |
葱 | 2根 |
姜片 | 2片 |
料酒 2勺 |
Q弹松花皮冻的做法
1、平常做酥肉不用的肉皮,干锅给皮子烙一下,去味,洗净
2、锅中清水,冷水下锅肉皮,葱节、姜片,八角,料酒开火煮,水开后去浮沫,煮两分钟捞出洗净。
洗净后去除多余的肥肉,正面也用刀刮。
第一步处理后,锅中清水,姜片、八角,葱节,料酒,水开煮两分钟,这样处理才猪皮的味道就完全没有了
煮两分钟后捞出,洗净。这就是第二步处理过的猪皮,
白色的切小条,颜色不太好的用料理机打碎。
水的比例是1:3,我那些猪皮是180g用了540g水。
切条的猪皮和打碎的一起熬,放一片姜片,一斤完整的葱。
我用的是电压锅,可以隔水蒸,炖锅炖。
熬好后放盐,挑出姜片和葱节不要,到入容器,自然冷却。
冷却松花面
已经冷却倒扣不落!
切条,切丁都可以,佐料沾着吃。
我家孩子说,百味更好吃Q.弹,哈哈😄
一次不要吃太多,吃多少做多少,吃不完保鲜盒盖好放冷藏,不要放太久。可以做皮冻饺子,包子的馅。
小贴士
两次处理不要省工,,要不然味道处理不好。