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凉拌藕片（酸甜味）

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:2.55W
凉拌藕片（酸甜味）的做法步骤图

家里有半截藕，是做完麻辣藕丁之后剩下的，不知道怎么做好，再加上那几天天气燥热，于是想到了酸甜口的凉拌藕片，开胃~~

用料  

藕 一小截
小红椒 1-2个
米醋
糖
盐

凉拌藕片（酸甜味）的做法  

  1. 藕去皮，从中间一分为二，这样扣在案板上好切片，切成薄片

  2. 小锅做开水，放入藕片焯一下，一分钟就可以捞出来了，过凉水，一定要过凉水

  3. 把酸甜汁调好，米醋中放入糖和少许盐，等糖溶化了之后浇在藕片上

  4. 撒上切好的红椒即可，要是还有别的菜要做，把藕片放进冰箱里冰一会也不错

小贴士

1.藕要买白皮的脆藕，不要买粉皮的，那是炖排骨汤的，口感是面的
 挑藕的时候要买两头都有藕节的，这样里面就会比较干净
2.放米醋，比什么凉拌醋好看的多
3.藕焯水之后一定要过凉水，才能更爽脆，什么蔬菜都是酱紫滴~
4.想换个味道就看看麻辣藕丁的菜谱吧

Tags：凉拌藕片酸甜味 甜味 凉拌 藕片
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