天气太热,吃啥啥不香,今天来一波酸酸辣辣的凉拌虾吧,吃多了也不怕胖,满满的优质蛋白质。
用料
任意一种虾(我用的是基围虾) | 500克 |
蒜 | 三瓣 |
姜片 | 少许 |
葱和香菜 | 少许 |
青红辣椒 | 各2根 |
柠檬 | 半个 |
调味料: | |
白糖 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
醋(我用的是陈醋) | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
麻油 | 1.5勺 |
花椒油 | 1.5勺 |
盐 | 半勺 |
胡椒粉(按个人喜好) | 半勺 |
夏天就要吃酸辣开胃的凉拌虾啦!的做法
去虾头和虾壳,留虾尾不要去(勤快的话你可以去虾线,我反正没弄掉,因为懒)。开水煮熟,捞出放冰水里浸泡,这样能使虾肉更加Q弹。
浸泡的时候可以准备配料和调味料。
各种配料切碎,调味料混合后加入少许水拌匀,柠檬切小块就可以。
准备完调料,虾也在冰水里泡得差不多了。虾捞出放盘,配料和调料一起加入,拌匀就可以吃啦!夏天吃非常开胃哦(´-ω-`)
小贴士
菜谱中的勺子就是家里吃的瓷勺。