酸辣开胃-凉拌云吞

用料  

酸辣开胃-凉拌云吞的做法  

1. 1️⃣韭菜切小段，木耳切丁一起加入肉末里搅拌，油、要、生抽、蚝油、淀粉、料酒调味腌制半小时备用。

2. 2️⃣把腌制好的内馅包裹在云吞皮里，大概一个云吞20克，分量合适。锅内注水烧开下云吞，待至浮起水面三分钟后捞出过凉水待用。

3. 3️⃣炒锅下底油，放蒜末、葱末爆香，豆瓣酱炒出红油，番茄切丁、酸豆角、番茄沙司倒入继续翻炒三四分钟，加陈醋加水，水要末过食材焖煮六分钟至番茄丁软烂即可盛出。

4. 4️⃣酱汁淋上，撒几粒花生米，葱末装盘即可享用。

5. 5️⃣内馅鲜香饱满，酱汁酸爽开胃，夏季必备食物。