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万能凉菜汁之凉拌鸡爪

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:2.17W
万能凉菜汁之凉拌鸡爪的做法步骤图

这个拌凉菜的调味汁是我家最常用的，为什么说万能呢，因为我们用它拌过黄瓜，包菜，白菜，粉丝，青椒等，还蘸过饺子包子米皮凉皮，今天拿来凉拌鸡爪，哈哈哈。

用料  

盐 一茶勺
醋 两勺
蚝油 一勺
酱油 两勺
糖 三茶勺
十三香 半茶勺
花椒 一小嘬
干辣皮 四五个
桂皮 一块
八角 一个

万能凉菜汁之凉拌鸡爪的做法  

  1. 油锅热少许油，将花椒，辣皮子，八角，桂皮小火放锅里炸香后关火。

  2. 将所有调料放入碗中，趁爆香的油还热赶紧倒入调味碗里，调味汁搞定。

  3. 鸡爪去尖洗干净，沸水煮10分钟出锅，放入冰水冲泡20分钟，倒入料汁拌匀，放冰箱冷藏过夜。

Tags：凉菜 鸡爪 凉拌
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