爱素食❤
用料
| 尖椒 | 根据心情😊 |
| 豆油 | |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
选择辣椒一定要直一点的，如果辣椒比较长就切成两段，把辣椒头去掉，然后再辣椒的身体上划两刀（这是为了让后面煎的时候不太迸溅）
锅中倒入适量的豆油（最好多点）😊煎制辣椒表皮金黄
用盘子盛出，就是这种感觉的煎到这种程度比较好吃，有嚼劲咀嚼感😃
这是我平时用的两种酱，一种是熟酱和豆瓣酱
锅里少油放入1:1的豆瓣酱与熟酱煸炒一下，接着放入煎好的干辣椒继续煸炒，接着放一点糖提鲜，如果这时候锅里觉得太干，可以少加一点水（一定要少，根据实际情况加）
成功，太下饭了😱
小贴士
辣椒不管选择的长短都要把身体划两刀，减少迸溅，而且这样熟的也快，酱可以根据自己的喜欢放其他品种的酱，最后一步的时候如果觉得锅中有点干可以少放点水（千万别太多）
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