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消暑开胃：咸蛋焗苦瓜

栏目: 素菜 / 发布于: / 人气:1.54W
消暑开胃：咸蛋焗苦瓜的做法步骤图

用料  

苦瓜 1根
咸蛋黄 2-3个（根据苦瓜大小增减）
植物油 适量

消暑开胃：咸蛋焗苦瓜的做法  

  1. 苦瓜洗净一破为二，用勺子刮掉内瓤，切薄片，一定要切薄，用比炒菜少一点的盐拌匀（盐不能太多，咸蛋黄也挺咸的），腌半小时，再挤干水分，这样不会太苦。

    消暑开胃：咸蛋焗苦瓜的做法步骤图 第2张

  2. 咸蛋黄捣碎，我用的熟蛋黄，生的也OK

    消暑开胃：咸蛋焗苦瓜的做法步骤图 第3张

  3. 锅里倒适量油，烧热，中小火，放咸蛋黄稍微炒一下，会起泡泡，是正常的。

    消暑开胃：咸蛋焗苦瓜的做法步骤图 第4张

  4. 再倒入苦瓜翻炒，炒好起锅装盘，忘了拍图，自行脑补吧😄

Tags：消暑 苦瓜 咸蛋 开胃
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