一到冬天，牛肉羊肉统统炖起来，暖身进补的同时也需要一些素菜化解油腻。今天给大家带来一道暖烘烘的快手减脂素菜—豆腐抱蛋。
豆腐和鸡蛋可以提供很好的动植物蛋白，蔬菜丁还提供了纤维素，都来试试吧！
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盒豆腐 | 1块 |
| 六月鲜特级原汁酱油 | 1勺 |
| 味达美臻品蚝油 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 水 | 60克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 火腿肠 | 半根 |
| 尖椒 | 半个 |
| 小葱 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 15克 |
豆腐抱蛋 | 健康快手减脂菜的做法
准备好所需要的材料；
如图将尖椒、胡萝卜、火腿肠、蒜分别切碎，鸡蛋打散备用；
调碗汁：加入味达美臻品蚝油2勺；再加入六月鲜特级原汁酱油1勺；加入胡椒粉半勺、香油1勺、水4勺混合均匀备用；
锅中倒入食用油1勺，中火加热，下入盒豆腐一块，用铲子切这成块；
晃动锅子，让豆腐块均匀分布；
倒入打好的鸡蛋液；
再撒入切好的火腿末、胡萝卜末、尖椒末和蒜末，加热1-2分钟让蛋液凝固；
接着倒入调好的碗汁；
盖上锅盖，焖制2-3分钟至蛋熟；
用铲子把锅底的蛋液铲松动后，滑入盘中，表面撒小葱装饰；
小贴士
半糖有话说～
1、这道菜必须选用盒豆腐，口感滑嫩，和鸡蛋很搭配；
2、表面各种碎丁既是蔬菜营养又是装饰，可以替换成你喜欢的，也可以加入榨菜丁，味道也不错，不过要相应的少放蚝油；
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