㊙️茄子这样做不发黑，不变色，好吃又下饭。

🍆茄子好吃但是很容易炒黑了，按照这个方法制作，茄子不发黑，颜色好好看呀。

用料  

㊙️茄子这样做不发黑，不变色，好吃又下饭。的做法  

1. 1⃣️调料汁：碗里加入一勺蒜末，一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，一丢丢食盐，放入辣椒，拌匀备用。

2. 2⃣️茄子切小块放入碗中，加入一勺食盐腌制出水，尽量把水都捏干，加入一勺淀粉拌匀。
   
   3⃣️少量油放入茄子翻炒一小会儿，倒入调好的料汁，继续翻炒片刻即可。

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小贴士

🍀茄子捏干水分很容易熟，缩短了炒的时间，加入一勺淀粉相当于给茄子多了一层保护层，不容易变色哦。