用料
| 海带 | 一盘 |
| 葱花、蒜末、干辣椒、花椒 | 适量（炼锅） |
| 剁椒酱或新鲜小米辣或其他辣酱 | 一勺 |
| 生抽、蚝油、醋 | 适量 |
| 盐、白糖、鸡精 | 适量 |
敲下饭的拌海带的做法
海带洗净，烧一锅水，水开放进去煮3分钟。
捞出冲洗一下，沥水备用。
生海带不太好切，可以焯水后再切。
切成条更易入味。
准备干辣椒、蒜末、葱花、花椒。
锅内烧油，小火炒香。
放点剁椒（剁椒是我自己做的，做法参考之前的菜谱）或者其他的辣酱。
炒香后转为最小火。
倒入海带，翻拌均匀。
洒一圈生抽、加一勺蚝油、少许盐、少许鸡精，少许糖，尝咸淡。
最后放点醋，再尝，合适后关火，出锅！
酸酸辣辣的，特别开胃下饭！
小贴士
简单！醋和辣椒必须要，就是调料没法精细，边做边尝吧……
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