喜欢吃辣椒,家里干辣椒,红朝天椒,青椒时时备着,这个老干妈更是从不间断哦,早餐放面条,中餐和晚餐佐饭,有时吃面包吐司也会夹上这是所谓的黑暗料理
用料
芝麻少许 | 适量 |
白糖少许 | 克 |
辣椒面 | 60克 |
牛肉 | 100克 |
香菇 | 8朵 |
豆鼓 | 250克 |
生姜少许 | 一小块 |
海天黄豆酱 | 5-8勺 |
熟花生米 | 30颗左右 |
芝麻油 | 50克 |
老干妈酱的做法
先把牛肉切成丁,然后把香菇也切成丁,然后下锅煎,放黄豆酱,炒到完全没有水份,
把豆鼓放锅上,蒸20分钟,趁热打散,放入辣椒面,锅内放入油多放油,分四次加入里面,加一次搅拌一次,把抽油烟机打到最大不然会呛鼻哟
把刚刚炒好的牛肉酱和豆瓣酱搅拌在一起,加少许花生米,放入芝麻油和少许芝麻,装入品瓶中即可,这是搅拌好之后呢,很香,很下饭,吃火锅拌面什么的都不错哟,不用放盐,豆鼓很咸的,黄豆酱里面也有盐,要是觉得不够咸的同学可以加少许盐调味