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时蔬肉末豆腐蒸蛋（超下饭）

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:2.01W
时蔬肉末豆腐蒸蛋（超下饭）的做法步骤图

给大家分享分享一款用鸡蛋和豆腐做的蛋羹搭配肉末和蔬菜吃起来鲜嫩可口营养美味。孩子超爱吃，分分钟就见碗底!

用料  

鸡蛋 3个
嫩豆腐 1盒
瘦肉 100克
虾（可不放） 5-10只
胡萝卜 半根
玉米 15克
酱汁：
盐 2克
鸡精 适量
生抽 2勺
耗油 2勺

时蔬肉末豆腐蒸蛋（超下饭）的做法  

  1. 豆腐切块放进碗里静置一会儿出水，把水滤掉

    时蔬肉末豆腐蒸蛋（超下饭）的做法步骤图 第2张

  2. 鸡蛋打散放2克盐加50克温开水搅拌均匀，把鸡蛋液倒入豆腐中

    时蔬肉末豆腐蒸蛋（超下饭）的做法步骤图 第3张

  3. 锅里加足水，鸡蛋蒙上保鲜膜放进锅里大火蒸熟30分钟以上(用陶瓷的碗比较费时间，中途锅里又加了很多次水，时间自己把控用的容器不同的话时间也会不一样)如果不知道熟了没有，就用小匀子挖一下中间的位置看下

    时蔬肉末豆腐蒸蛋（超下饭）的做法步骤图 第4张

  4. 在蒸蛋的期间，把瘦肉洗净切末，虾剥皮洗净切末，胡萝卜切丁，把玉米和胡萝卜绰下水

    时蔬肉末豆腐蒸蛋（超下饭）的做法步骤图 第5张

  5. 调酱汁：拿个小碗把鸡精、生抽、耗油倒入碗里加适量的水调均匀

    时蔬肉末豆腐蒸蛋（超下饭）的做法步骤图 第6张

  6. 另起锅烧油放入肉末炒至变色再放入虾末翻炒几下、再放入胡萝卜、玉米翻炒2分钟再倒入酱汁翻炒后稍微小火焖一分钟。把炒好的肉末放在蛋羹上、撒上葱花再蒸一分钟出锅

    时蔬肉末豆腐蒸蛋（超下饭）的做法步骤图 第7张

小贴士

调味料的用量可以根据个人的口味酌情增减

Tags：下饭 时蔬 豆腐 蒸蛋 肉末
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