去烧烤店吃烤串，总是爱要上一盘炒实蛋，但是每次都是洋葱多实蛋少，学会这个，在家想吃多少炒多少，吃个够！
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 碱 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 蒜蓉酱 | 2勺 |
| 烧烤料 | 1把 |
烤串的黄金搭档--炒实蛋的做法
鸡蛋打碎搅匀，放入面碱！
就是这种，我妈用瓶瓶装了起来，怕不好区分，还放了名称！
碱要一点点的放，每次放都搅拌均匀，鸡蛋变成这种有点微微发红的颜色就可以了，碱放的太多会苦。
用筛网过滤一下搅拌好的蛋液，目的是过滤出没完全溶解的碱，以及一些大块杂质。
我一般用瓷碗蒸实蛋，因为比较好脱模。盖上保鲜膜，用叉子在保鲜膜上扎眼。
开锅后蒸20分钟就可以啦！还有一种判断是否蒸熟的办法就是在实蛋中间插一根筷子，能立住就说明蒸熟了！
然后就是脱模切块啦！
想吃多大块的实蛋就切多大的。随心所欲。
平底锅放少许油，把切好的实蛋煎一下。
煎到两面微微金黄就可以啦！
洋葱，火腿肠切好备用！
起锅烧油。或者刚刚煎实蛋剩下的油也可以，放入洋葱翻炒。
炒到洋葱微软，再倒入煎好的实蛋，图片里是家里正好剩了点鹌鹑蛋，也让我用油炸了一下炒在这里面了。
再倒入火腿肠，翻炒几下。
挤入蒜蓉酱，多少看自己的口味！
再来两大勺烧烤料！
炒到粘稠就可以出锅了，真的超级好吃😋
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