这是一道我们家蛮常吃的下饭菜
第二天用来煮面做浇头也很好吃
牛肉也可用羊肉代替
用料
| 牛肉 | 200g |
| 酸萝卜 | 1/2 |
| 酸辣椒 | 5-8粒 |
| 酸生姜 | 一小块 |
| 生姜 | 一小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 蒜苗 | 1株 |
| 花椒 | 1小把 |
| 生粉 | 1小勺 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 豆瓣酱 | 1小勺 |
| 盐、花椒粉、鸡精 | 适量 |
酸萝卜炒牛肉（羊肉）的做法
准备工作：
酸萝卜切丝，酸生姜切丝，蒜苗切段，大蒜切片，新鲜生姜也切丝
牛肉加入生粉、豆瓣酱、料酒、适量的盐和花椒面混合均匀，腌制10分钟
锅中倒入清油
油烧热之后，倒入新鲜生姜丝和花椒粒，炒出香味
倒入腌制好的牛肉，炒至颜色变浅断生
倒入酸萝卜酸生姜和酸辣椒、大蒜，炒匀，30秒至1分钟左右
倒入蒜苗段，加适量的鸡精（可不加）炒均匀，吃锅
小贴士
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