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蘸水猪蹄

栏目: 下酒菜 / 发布于: / 人气:2.4W
蘸水猪蹄的做法步骤图,蘸水猪蹄怎么做好吃

两种口味蘸水都不错①是咸鲜辣 ②是重口辣

用料  

猪蹄 半只
蘸水
鱼豉油2瓷勺、香醋半瓷勺、香油1点点、水半瓷勺、盐 小米辣适量
②小米辣末+花椒粉适量倒入20克温水泡20分钟,滤半干+生抽1.5瓷勺、东古一品鲜半瓷勺、美极酱油3克、香醋5克、辣鲜露半瓷勺、细砂糖2克、鸡精≤1克

蘸水猪蹄的做法  

  1. 前猪蹄半只冷水浸泡2小时后焯水,再冷水下锅放葱 姜 花椒 黄1瓷勺 八角1个  香叶2个 桂皮1段,煮开转小火炖1小时,捞出 放入冰水中凉透 去骨

    蘸水猪蹄的做法步骤图,蘸水猪蹄怎么做好吃 第2张
  2. 切片

    蘸水猪蹄的做法步骤图,蘸水猪蹄怎么做好吃 第3张
  3. 成品

    蘸水猪蹄的做法步骤图,蘸水猪蹄怎么做好吃 第4张
  4. 成品

    蘸水猪蹄的做法步骤图,蘸水猪蹄怎么做好吃 第5张
  5. 成品

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小贴士

猪蹄汤可以用来煮菜、煮面、煮汤