喜欢吃蛙的小伙伴一定要做！
超好吃的蛙！！！小时候吃过一次蛙 加上丝瓜 超级入味！丝瓜真的绝配.........我当时就吃了一盆......至今再也没有吃过记忆中的味道！
自己就慢慢摸索做了类似的美蛙！虽然不能超越小时候的味觉巅峰，但是！味道很像真的吼吼吃！！
用料
| 牛蛙 | 2斤活蛙(剥皮了没有多少) |
| 啤酒(哈尔滨小麦) | 拉罐半瓶 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 火锅底料 | 半包 |
| 八角香叶 | 2颗-1片 |
| 泡椒 | 一点点就好 |
| 丝瓜 | 一条 |
| 青花椒 | 适量 (比我图片里少就行) |
| 干辣椒 | 6颗切碎(不辣多一点无所谓) |
美蛙鱼头—味觉巅峰青花椒牛蛙的做法
菜市场买两斤蛙 可以让老板处理把皮剥了。处理完回来自己洗净，倒入半瓶啤酒腌制10分钟-15分钟。去腥提香。
热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，中小火，倒入火锅底料半包。待香味出来，倒入清水，煮开。
水煮开了煮个一两分钟，让底料的味儿多出来一些，倒入腌制好的牛蛙 。煮10分钟。(我一般会还要煮久点这个看个人)中途记得把泡椒放进去。
放入之前准备好的丝瓜 (小火) 倒下去煮到丝瓜熟了可以关火(吃嫩点就少煮一些时间)
加盐，加点鸡精，起锅。
另起油锅，倒入少量油，待油温升高放入青花椒和干辣椒，爆香，香味出来关火，淋入装蛙的碗里，滋啦滋啦的声音，无敌香的味道闻到都让人流口水啦～
小贴士
丝瓜可以在煮蛙前煮好捞出 ，铺在碗里。再煮蛙。后面煮丝瓜可能没有那么入味。
实在没有火锅底料可以用郫县豆瓣酱代替，味道可能有些出入。
我买的青花椒比较好！！一个老婆婆那里买的，味太足了不要加我这么多，会太麻！本人重庆人比较能吃麻，但是尤其是你们吃不了太多麻的一定要注意量哦。
最后一步，一定注意油温不要太高 糊了就一股苦味了，实在保守，看到有轻微冒烟你就丢材料下去味道出香味就可以淋油了。
重点：分享都是个人心得 口下留情 下次做的时候补上下锅图叭！
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