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这一碗四川人才知道的味道 腊肉豌豆酒米饭

栏目: 酒 / 发布于: / 人气:1.61W
这一碗四川人才知道的味道 腊肉豌豆酒米饭的做法步骤图

四川妈妈 外婆们都会做的一到美味尤物
不过在外面的川菜馆几乎是没有这道菜的 小时候光靠这个饭，不需要任何配菜就能吃个三大碗 ，如今离妈妈 、外婆都远了， 只能靠自己做 ，还是藏着能吃下三碗的豪情 味道带着最原始的感动 。
用腊肉的特殊肉香搭配豌豆的清香用猪油炒过之后和饭一起焖熟 味道实在是太销魂。

用料  

猪油 适量
腊肉（四川烟熏腊肉） 适量
豌豆 适量

这一碗四川人才知道的味道 腊肉豌豆酒米饭的做法  

  1. 一、洗干净腊肉 和豌豆 腊肉切成小丁
    二，将酒米（糯米）稍微过水 晾干
    三、锅里放猪油（最好铁锅）油热之后先下腊肉丁翻炒 出油之后下豌豆 炒到豌豆皮起泡放入盐 这个得自己根据腊肉的咸淡和个人口味的喜欢自己把握 重口一点更好吃
    四、将炒熟的腊肉和豌豆倒入电饭锅 铺上糯米 参入和平时煮饭一样的水 煮熟
    四、开盖然后倒回锅里翻炒均匀整个房间都会变得香喷喷，然后就可以开吃啦!

小贴士

如果家里正好没有猪油可以用其它油代替 不过用猪油味道会更好吃哦  我可以会为了这道菜专门熬出一锅猪油哈。

腊肉一定得是四川烟熏腊肉 用其它腊肉是绝对出不了这个味道和效果滴

Tags：一碗 人才 豌豆 米饭 腊肉
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