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咖啡奶油雪糕【无蛋黄】

栏目: 咖啡 / 发布于: / 人气:1.47W
咖啡奶油雪糕「无蛋黄」的做法步骤图

咖啡雪糕太好吃了，男宠也非常喜欢，之前用咖啡液做了一次，两天就吃完了，之后一直催我再做。这次用速溶咖啡粉。

之前咖啡液版本：10g咖啡粉，多趣酷思胶囊咖啡机，最低水位，出来的咖啡直接代替速溶咖啡粉就行。

感觉份量少了点，下次试试双倍份量，填满两个模具。

用料  

牛奶 250克
淡奶油 125克
细砂糖 15克
速溶咖啡粉 10克
玉米淀粉 10克

咖啡奶油雪糕【无蛋黄】的做法  

  1. 牛奶、淡奶油、糖、速溶咖啡粉一股脑放入锅内，稍加搅拌。玉米淀粉加一点点矿泉水搅拌均匀备用。

    咖啡奶油雪糕「无蛋黄」的做法步骤图 第2张

  2. 边煮边搅拌，整体热了之后把淀粉水倒入，继续搅拌避免糊锅。

    咖啡奶油雪糕「无蛋黄」的做法步骤图 第3张

  3. 大量冒泡的时候关火，此时比较粘稠，会挂壁。取出内胆放凉，期间可以搅拌一下。

    咖啡奶油雪糕「无蛋黄」的做法步骤图 第4张

  4. 可以过滤一下更细腻，我没过滤。直接倒入雪糕模具，冷冻12小时。

    咖啡奶油雪糕「无蛋黄」的做法步骤图 第5张

  5. 凉爽！

    咖啡奶油雪糕「无蛋黄」的做法步骤图 第6张

小贴士

不要煮糊了～

Tags：奶油 咖啡 蛋黄 雪糕 咖啡奶油雪糕无蛋黄
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