作者：兜兜
在外面买了一次芋泥肉松蛋糕，出乎意料的好吃，早知就早点尝试了。。。我参考了一下其他作者的方子，做了一些改动。用奶油奶酪代替了淡奶油，也省略了麻薯。有面包机的人还可以自制健康的肉松哦！
此方子能做4小盒250克左右的芋泥肉松盒子，低糖低油。大家可以自己翻倍。
用料
| 芋泥： | |
| 芋头+紫薯（19:1） | 400克 |
| 奶 | 190克 |
| 代糖（芋泥） | 30克 |
| 奶油糊： | |
| 低脂奶油奶酪 | 300克 |
| 代糖（奶油糊） | 24克 |
| 奶 | 80克 |
| 其他食材： | |
| 肉松 | 适量 |
快速版 低糖无奶油「芋泥肉松盒子」的做法
芋头+紫薯蒸30分钟左右，不加紫薯也没关系。
我用的是荔浦芋头，和紫薯的重量比为19:1。
蒸30分钟左右，筷子可以轻松戳透。
将紫薯芋头放入破壁机里，加奶和代糖，搅成泥。
如果没有破壁机，可以再蒸久一点，然后用手动蛋抽碾碎，再加入奶和代糖搅拌均匀。
这是用手动蛋抽碾碎的成果，有颗粒感哦。
300克低脂奶油奶酪加入24克代糖，电动打发至无颗粒。
加80克牛奶打匀备用。
拿出容器，开始组装。如图，我是按照以下的顺序依次放入容器中的：
1）芋泥
2）奶油糊
3）肉松
做完啦！横截面太诱人了😋。可以冷藏保存4天左右。如图，这是重复了组装步骤的，所以有更多层。
自制的肉松，超健康。
小贴士
大家可以加一层“假蛋糕胚”。泡开手指饼干来代替蛋糕。“提拉米苏”里用到的手指饼干类似蛋糕的口感，用奶泡开，就和蛋糕差不多了。
组装的顺序可以按照自己的喜好来，不一定要严格按照这个方子做。
所有的图片中的用量都是方子的一半，所以看起来较少。
如果不嫌油多，可以打发一点淡奶油来代替一部分奶油奶酪，更好吃。
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