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自制百香果冰淇淋（柏翠冰淇淋机版）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:9.47K
自制百香果冰淇淋（柏翠冰淇淋机版）的做法步骤图

用料  

奶油 500克
牛奶 300克
蛋黄 6个
糖 110克
百香果 6个

自制百香果冰淇淋（柏翠冰淇淋机版）的做法  

  1. 百香果6个，把汁压出来，果籽留下

  2. 300克纯牛奶+60克糖+百香果籽加热至85度

  3. 6个蛋黄+60克糖打发至发白

  4. 把步骤2缓慢的导入步骤3，同时快速搅拌

  5. 把步奏4的混合物倒回小锅，边加热边搅拌至83度后立即离火降温，并过筛

    自制百香果冰淇淋（柏翠冰淇淋机版）的做法步骤图 第2张

  6. 混合全部的奶油+百香果汁+步奏5的混合物=冰淇淋液，不需要打发，不需要打发，不需要打发……

    自制百香果冰淇淋（柏翠冰淇淋机版）的做法步骤图 第3张

  7. 冰淇淋液放凉至室温后，放入冰箱冷藏（不结冰）层至第二天

    自制百香果冰淇淋（柏翠冰淇淋机版）的做法步骤图 第4张

  8. 把冷藏过后的冰淇淋液放入柏翠冰淇淋机，开始制作冰淇淋，约40分钟，冰淇淋机搅拌棒不能转动后拿出来，放入保鲜盒，冷冻（结冰层）至少5个小时，就可以愉快的吃了！

    自制百香果冰淇淋（柏翠冰淇淋机版）的做法步骤图 第5张

  9. 百香果冰淇淋，香味浓郁，绝对挑战味蕾，谁吃谁知道！

    自制百香果冰淇淋（柏翠冰淇淋机版）的做法步骤图 第6张
Tags：冰淇淋 百香果 柏翠 冰淇淋机
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