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巧克力冰淇淋（冰淇淋机版）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:8.27K
巧克力冰淇淋（冰淇淋机版）的做法步骤图

这款巧克力冰淇淋是我冰淇淋机里自带的方子，任何冰淇淋机都适用，以前也做过很多冰淇淋，浓醇免搅打的，朗姆的这个那个，这款深受家人喜爱，材料很简单，味道很赞，普华无实，简单才是美，我用的黑巧，味道微微微苦，可能不太适合孩子，宝宝的化可以用牛奶巧克力

用料  

巧克力（55%黑巧） 70g
牛奶 270ml
淡奶油 170ml
白砂糖 35
看你用的什么巧克力，黑巧的话刚好，牛奶巧克力建议减糖

巧克力冰淇淋（冰淇淋机版）的做法  

  1. 牛奶加糖熬煮热，趁热加入巧克力，充分搅打融化，冷却待用

  2. 奶油打至粘稠状（奶浆般），比较稠依然可以流动，像粥一样的感觉，请自行脑补画面😂😂😂

  3. 打发后的奶油倒入冷却的奶液中，翻拌均匀，放进冷藏室，冷却到5～10度，大概30分钟～一个小时左右

  4. 启动冰淇淋机，将混合液体从注入口倒入，冰淇淋机运转大概20分钟即可～

  5. 我用的是卡通慕斯圈，需要1.5倍的量，机器搅打大概25分钟

  6. 要用造型的慕斯圈请提前将慕斯圈放进冷冻室，机器停止运转后，用勺子迅速将半固体的冰淇淋装进慕斯圈，一定要高一点，然后用抹面的抹刀平着从一端到另一端，（抹刀最好也提前放进冷冻室）会有多余的冰淇淋溢出来，没关系，要造型就要有牺牲😂，大概三四次就OK了，完事后迅速放进冷冻室

  7. 过夜后脱模，鼻子和眼睛耳朵部分是用巧克力做的OK啦，切记用抹刀找平的时候一定要快！要不很容易化。如果不用慕斯圈的话盛出来时可以加好时的mini巧克力豆，大榛子，或者脆麦片什么的，他的口味你可以想象得到😍

  8. 享用吧😄

Tags：巧克力 冰淇淋 冰淇淋机
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