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奶香冰淇淋(无冰淇淋机版)

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.25W
奶香冰淇淋(无冰淇淋机版)的做法步骤图

香味十足,口感细腻,倍棒。

用料  

蛋黄 半个
淡奶油 40克
纯牛奶 60克
细砂糖 12克
百利甜 2ml(毫升)

奶香冰淇淋(无冰淇淋机版)的做法  

  1. 1:准备好所需的材料。

    奶香冰淇淋(无冰淇淋机版)的做法步骤图 第2张
  2. 2:鸡蛋打匀备用。

    奶香冰淇淋(无冰淇淋机版)的做法步骤图 第3张
  3. 3:牛奶中火加热一边加热一边用硅胶刮板搅拌,直至锅中冒出小泡泡。(微沸腾状态,不超于90度用温度计量)约88度关火。

    奶香冰淇淋(无冰淇淋机版)的做法步骤图 第4张
  4. 4:将微热牛奶倒入蛋黄糊里面,搅拌均匀。

    奶香冰淇淋(无冰淇淋机版)的做法步骤图 第5张
  5. 5:搅匀后,回锅后加入百利甜酒。,开小火,不停搅拌成至粘稠状态。用小手在硅胶刮板。一抹会留有移动痕迹并不移消退即可关火。

    奶香冰淇淋(无冰淇淋机版)的做法步骤图 第6张
  6. 6:将40克淡奶油打发9。

    奶香冰淇淋(无冰淇淋机版)的做法步骤图 第7张
  7. 7:加入冷藏好的蛋黄液。搅拌均匀。

    奶香冰淇淋(无冰淇淋机版)的做法步骤图 第8张
  8. 8:封好保鲜膜冰箱冷冻 即可。

    奶香冰淇淋(无冰淇淋机版)的做法步骤图 第9张

小贴士

温馨小贴士:

💕煮的时候要注意温度,不要过高。
💕打奶油的时候要无水无油无杂质。
💕打动物奶油容易翻车,一定要做到无水无油,无杂质。

👀谢谢大家支持和喜欢。

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