油醪糟

冬季养生名品——油醪糟。这是一道传统的重庆地区传统民间养生美食，很多区县都有这种做法，但最富盛名的要数重庆的涪陵。油醪糟还是产后月子期间的必备营养餐，有养生、益气、催奶的功效。今天来和大家一起分享一下。

用料  

油醪糟的做法  

1. 准备食材：芝麻炒熟用破壁机打磨成粉，酒鬼花生仁用刀切碎，红枣剪成小块、去核，核桃仁烤箱烤2分钟。

2. 热锅放猪油、食用油、醪糟炒香，再放入红糖冰糖翻炒。

3. 放入枸杞、红枣

4. 放入打磨好的芝麻粉

5. 放入花生碎

6. 小火翻炒均匀。关火冷却装入密封玻璃瓶放冰箱冷藏室保存。

7. 早餐伴侣，煮鸡蛋时舀两大勺。

小贴士

熬制油醪糟注意，加糖后就要用中小火，逐渐减小火力，以免糊锅。