去都江堰跑“蜀道驿传”接力马拉松时,被安利的张醪糟。百年老店,确实巴适!醪糟和红糖是好吃的关键吧,反正大排长龙,青城山镇好吃得太多了~我这个只是复刻一下。
用料
汤圆粉子 | 100G |
水 | 30-50ML适量 |
鸡蛋 | 随便你 |
醪糟 | 看自己 |
红糖 | 适量 |
红糖醪糟-陈醪糟的做法
加粉子,慢慢的加水~每个牌子的吸水性不一样,所以水就少少得放。手和面~搓成圆柱就可以了。
水烧开,先放醪糟,红糖煮开。圆柱粉子自己捏成合适大小煮进去就好了。粉子浮起来就好了~
煮好后,自己加蛋~喜欢糖心蛋的就少煮几分钟~开吃!
小贴士
醪糟是家里人从老家拿来的,红糖就是太古红糖~下次改用大块的那种,味道会浓郁些。