昨天桌儿去外面逛，
热到不行，
随便找了家冷饮店做进去，
点了款新出的黑芝麻冰激凌
看颜色灰不溜秋
倒更像是水泥做的
本开以为在胡闹
无非就是猎奇的口味
没想到一口下去
绵密香浓，芝麻味浓得不得了
马上我就爱了！
毕竟儿时的芝麻糊味道
谁会不爱呢！
吃完后我舔舔嘴
忽然觉得这不就是
冻成冰激凌的南方黑芝麻糊么？！
好的，那咱们来复刻一下吧！
说到做到，
回家第二天我就试着捣鼓了！
现在把教程放上来，
大家来跟我一起解馋吧！
用料
| 黑芝麻糊（粉） | 100g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 全脂牛奶 | 150克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 糖 | 适量 |
| 柠檬 | 半个 |
黑芝麻糊冰激凌：真的不是水泥啦！的做法
先取两个蛋黄，加入少许糖和半个柠檬挤出来的汁，搅拌均匀。这里的糖甚至可以不用加，因为黑芝麻糊里面已经有甜味了。
100g左右的黑芝麻糊粉末混入150g全脂牛奶搅拌均匀后加入蛋黄液，中火加热，搅拌均匀。
加热的过程中要不断地用蛋抽搅拌，等到混合溶液变得比较粘稠的时候关火放凉。
200g的淡奶油加入20g糖打发到出现纹路。
混合到之前的黑芝麻溶液中，混合均匀。
放入容器中入冷藏室4个小时，让溶液变得更加黏稠。
接着用打蛋器打发，放入冷冻室冻3个小时左右。
接着拿出来再用打蛋器打发一次，让口感更加细滑。
放入冰箱冷冻室过夜，第二天就可以吃啦~
推荐一次多做点，之后分多次吃就好，
想想每天下班回家，拉开冰箱就有美味好吃的黑芝麻冰激凌等着你，
简直不要太美好！
这样做出来的黑芝麻糊冰激凌，味道就是比热冲的芝麻糊更浓郁和甜香的口感，如果你喜欢喝芝麻糊，就一定也会喜欢这个味道。
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小贴士
小贴士：
1、奶油（或者淡奶打发）是保证冰激凌乳香的，不能省略。
2、多次搅打是保证冰淇淋蓬松质地的，不要嫌麻烦。
3、推荐用烤过的吐司夹着一勺冰激凌吃，超级无敌好吃，当早餐也不会太冰~
好了，教就教到这里了，赶紧去买芝麻糊吧！
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