这是奶奶做了几十年的配方,小时候的味道。吃过那么多不同口味的芋头糕,这是最好吃的一款,而且简单又好做。
用料
芋头(约1斤) | 1个 |
粘米粉 | 150克 |
花生 | 100克 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
水 | 适量 |
超简单花生芋头糕,好吃又易做。的做法
切好芋丝,加入足够口味的盐搅拌均匀,备用。
小火炒熟炒香花生约10分钟,然后将其碾碎成花生粒,把红衣去掉,备用。
将适量水倒入粘米粉中,搅拌成刚好能流动的糊,不能太稀。
把芋丝倒进糊中搅拌,放入垫一层布的蒸笼里隔水蒸(没有蒸笼也可以用菜碟代替,碟底要刷一层油),水开后继续大火蒸30分钟,起锅。
此时芋头糕已成型,晾凉后倒出,在表面刷一层刚煮熟的花生油,撒上花生粒。
最后一步,根据个人喜好,切成块状,可以食用。
小贴士
在在第一个步骤可以喜欢吃酱油的亲,可以加一点点酱油,使芋头糕有酱油的香味。