遵循古方,除八味食材外无添加其他食材
以太子参置换人参,温养补气不上火
口味上没有糖面,并不讨喜,但胜在食效好,也可根据个人口味添加蜂蜜,冰糖等调味
此糕补中益气,健脾祛湿
宜常食,三月不断,效用可现
用料
太子参 | 100g |
茯苓 | 100g |
淮山 | 100g |
薏仁 | 100g |
芡实 | 100g |
莲子 | 100g |
炒麦芽 | 100g |
白扁豆 | 100g |
健脾祛湿 补中益气 自制八珍糕的做法
八种食材均是干货,打细粉
购食材时需注意不要熏硫的
八种粉各取100g,加入适量温水
加入1~2g盐用于调和底味
水量需达到将粉都和成柔软的团状
和成团(类似和面方法)
保鲜膜盖好,静置半小时
此步骤可以适量加蜂蜜或冰糖,也可加葡萄干枸杞核桃红枣等,成品口味会更易接受
将糕团揉一分钟
用厨房秤分量,每块50g
用模具压成喜欢的花型
50g刚好是一次食用的量
大小、厚度口感很合适
蒸锅放入八珍糕
上汽后中火蒸30分钟
焖5分钟出锅
晾凉后冷冻保存
吃时蒸热即可食用
每天早餐吃一块
我做时每种粉100g,大约可做31个
刚好一个月的量
八珍糕成品
小贴士
可根据个人口味加糖/蜜调节口味,加1、2g盐更能调和底味。
也可加核桃碎,枸杞,红枣、葡萄干,蔓越莓,黑芝麻等改善口味