有时候路过蛋糕店~会想要买来吃,现在自己会做了,就自己做来吃吧!
用料
玉米油 | 110克 |
蛋黄 | 2个 |
玉米淀粉 | 30克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 2克 |
盐 | 2克 |
低筋面粉 | 170克 |
白砂糖 | 90克 |
桃酥~的做法
将蛋黄、白糖倒入玉米油内,拌匀。
将低筋面粉、盐、苏打粉、泡打粉混合均匀,筛入蛋黄糊内。
敲重点❗我的白砂糖是那种特别硬又粗的,化不开!最好是能化开,虽说烘烤的时候也能烤化,但是建议糖化了比较好。
用硅胶铲混合成光滑的面团,采用按压式。揉成小圆、要成型、再按扁、撒上黑芝麻,按一下。
如果面团容易散开,是太干了,加点蛋液能解决。
烤箱180度预热8分钟。
上下火180度,烤20分钟。
烤箱脾气不同~要根据实际情况调整时间哦!
桃酥烤好后不要拿,凉透了再拿,不然会碎~
这款桃酥特别酥,酥的掉渣。