用料
低筋面粉 | 270克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 135克 |
糖粉 | 100克 |
黑芝麻 | 适量 |
核桃仁 | 50克 |
「桃酥」的做法
准备好材料
烤箱160度预热5分钟,核桃放入烤箱160度烤10分钟
大碗中放入面粉,小苏打,泡打粉,翻拌均匀
核桃烤好了以后,轻轻一搓把皮搓掉,搓不掉的就算了,然后用擀面杖压成小颗粒状,倒入面粉碗中
小碗中打入鸡蛋,玉米油,糖粉,搅成细腻状态
把搅好的鸡蛋液倒入面粉碗中,揉成光滑的面团。这一步完了之后先把烤箱预热160度10分钟。
烤盘铺上油纸,把大面团分成大小差不多大的小团团,用大拇指在中间轻轻压一下,撒上一点芝麻点缀
放入提前预热好的烤箱,160度烤20分钟,然后把烤盘换一下位置继续烤10分钟即可
烤好之后放在晾网上放凉就可以吃啦,吃不完记得密封起来
很酥脆
小贴士
① 这个量11克左右做了54个,大概1斤
② 建议做的小一点,一口一个,不掉渣
③ 没有糖粉可以用白砂糖代替,95克白砂
糖+5克玉米淀粉