夏天没有冰激凌还真是不行啊，最近真的被冰激凌给迷上了，每做一样都想要分享，家里现在有淡奶油和炼奶，做个奶香味冰激凌真的是明智之举啊。
用料
| 牛奶 | 250g |
| 玉米淀粉 | 15g |
| 砂糖（加入牛奶） | 20g |
| 淡奶油 | 200g |
| 炼乳 | 80g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 砂糖（加入蛋白） | 25g |
| 各种果酱 | 随意 |
奶香味冰激凌的做法
准备好所有材料备用。
准备两个干净的盆或大碗，把蛋清和蛋黄给分开，一定要是无水无油的。
牛奶倒入锅中小火加热至80℃左右，加入玉米淀粉搅匀，让它凉到50℃左右，大概不烫手的热度。
将牛奶缓慢的倒入打散的蛋黄液中，边到边搅拌均匀，一定要慢慢的倒入，不然把蛋黄给烫熟了哈。
用电动打蛋器把蛋白打发，蛋白中加入30g砂糖，需要分三次加入蛋白盆中，打至呈现一个弯钩就算打好了，放冰箱冷藏。
淡奶油倒入盆中，用电动打蛋器打发，如打蛋白霜一样。
然后加入炼奶搅拌均匀，炼奶多少可以随意加减，我用的是草莓味的炼奶。
从冰箱拿出蛋白霜，用手动搅拌器搅打一下后，再用刮刀把蛋白霜分三四次加入奶浆湖中。
用翻拌的手法拌均匀，直到看不见蛋白霜就是翻拌均匀了。
这时可以加入自己喜欢的口味了，现在最受欢迎的抹茶粉，还有小孩子特爱的巧克力，可可粉，果酱可以吃时在放。
做好后装入冷藏碗中，放冰箱五个小时就可以拿出来挖球吃了，用水果装饰下，即漂亮有好吃。
期间可以拿出来搅拌几次，这样口感顺滑。
可以分几个冷藏碗，做不同口味的冰激凌，大家自己发挥想象吧，会更有食欲哦！
冰好后挖球球啰！可以淋上果酱。
我开始吃了。
小贴士
炼奶加的多就减少糖量，否则会很甜的，这款冰激凌奶香味很浓，大人小孩都很喜欢。
口味真的有很多种，吃水果外还有熟紫薯，木瓜等等，居然豆腐也可以做冰激凌，改天真要试试看了。
烹饪屋
