是的，我只想吃一个青团
所以，就只做一个青团
就这么任性~
(＾－＾)V
为了最大程度简便快手
菜谱里写了很多操作的小tips，请仔细阅读哦，比心ღ( ´･ᴗ･` )
btw
我知道这是抹茶青团不太正宗
但只吃一个青团，一切以简单为宗旨，就不做艾草汁啦~
如果你勤勤恳恳制作了艾草汁，我猜你肯定不会只做一个青团~
出门左转
下厨房遍地都是真·青团菜谱~
（仿佛是一段绕口令=A=
用料
| 糯米粉 | 28g |
| 澄粉（小麦淀粉）/粘米粉 | 7g |
| 热水（开水略凉一会儿） | 40g |
| 抹茶粉 | 1g |
| 豆沙馅（或任何你喜欢的口味） | 随意 |
| 保鲜膜（涂稍许无味油） | 合适大小 |
一个青团（一碗一刮刀一微波炉足以）的做法
第一步：混合
粉类（糯米粉+澄粉+糯米粉）倒入碗中，搅拌均匀后倒入热水并搅拌均匀。
第二步：加热
微波炉加热10s并取出用刮刀搅拌均匀。
⬆️重复上述操作一共5遍⬆️
总共加热1分钟左右
可根据微波炉火力调整。
*可以观察，看到青团皮完全变色了就是熟了
第三步：转移
准备一块合适大小的保鲜膜，与青团的接触面需要先涂上少许无色无味的油防黏，再用刮刀辅助把小碗里的青团皮取出。
*注意小心烫手*
把青团皮放置在保鲜膜上后，请先去洗碗——因为风干以后的小碗会有点难洗，这个时间也让青团皮稍微冷却一下。方便等下操作不会烫手，同时降低温度也可以让黏性略微降低一些。
第四步：组装
双手沾一点凉开水，保持微微湿润的状态进行操作就完全不粘手了。
先压按几下把那坨青团皮压平，放上豆沙馅儿球，用皮包裹住馅料。如果熟练就徒手操作，如果不熟练可以用保鲜膜辅助操作，随便你咋包，不漏就可以了。
利用这张保鲜膜将组装好的青团包裹起来，最后整形微调，一个青团就做好了。
*如果你有手套，这一步骤全程戴手套操作会非常轻松。但如果你像我一样，只想吃一个青团，不想那么复杂，也不想浪费一副手套，那就相信我：徒手沾水就足够应付这一团黏糊糊的绿色史莱姆了~~倘若动作慢又重新感受到手指黏黏的，就再沾点凉开水，绝对不沾。
**双手涂油不如双手沾水好用。我都试过了。
第五步：吃
相机先吃
嘴巴再吃
加一杯手冲咖啡
就是完美下午茶~
*热皮凉馅儿我觉得最好吃！
小贴士
低糖低油红豆馅：红豆泡水一晚上，换干净的水煮开后洗净去涩，重复这个动作4次，最后一次把洗干净的红豆丢电饭锅用煮饭档烹饪。请注意含水量和平日里煮饭放的水差不多。电饭锅跳掉以后，把已经酥烂的红豆转移到炒锅里，加糖加油（多少随意）重新炒干水分即可。如果糖少，请尽快吃完。如果油少，就会比较松散难以成团，自己做的时候多注意就行了~
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