在日亚找东西的时候,突然翻到2017年10月1日买的1公斤珍珠奶茶的珍珠。
还记得自己一个人实在吃不完了,当时还特意朋友圈发了自己的详细做法,然后叫朋友们来家帮忙喝珍珠奶茶,然最后还是没喝完😂
今天把它搬这边来。
在日本想买珍珠的,直接在日亚输入タピオカ搜,就会出来各种冷冻或干珍珠了。奶茶粉不建议买,自己用红茶和牛奶做的更好喝,做起来也很简单。
用料
珍珠 | 适量 |
水 | 适量 |
牛奶 | 200毫升 |
红茶 | 1-2克 |
砂糖或蜂蜜 | 适量 |
在日本自制珍珠奶茶🧋的做法
煮珍珠方法:
1,往锅里倒入足量的水烧开,再加入适量的珍珠粒,给它煮20分钟。时不时给它搅拌下,以防粘锅。
珍珠和水的比例大概是1:6-1:8,尽量多加些水,水一定要足够。
2,关火给它盖上锅盖,焖30-40分钟。
3,再给它加热15分钟,这时候观察下如果水少了再加些水。
4,煮好的珍珠给它倒入滤水篮里,用冰水或冷水冲。再给它用容器装着,完成✅
尽量要吃的那天煮,煮了过夜第二天吃的话,珍珠就完全不Q弹,不好吃了。
煮奶茶方法:
1,往锅里加入200毫升水,给它煮沸,再加入1-2克红茶茶叶,煮1-2分钟至煮出茶色。
2,再加入200毫升牛奶,小火给它煮至牛奶冒泡关火。水和牛奶的比例1:1-1:2。我喜欢浓点的。
3,用滤网过滤掉茶渣。
4,取适量珍珠放入奶茶里。
完成✅
小贴士
煮珍珠第一步水很关键,一定要够。
珍珠要吃的那天才煮,煮了过夜第二天吃的话,珍珠就完全不Q弹,不好吃了。
奶茶可以加些糖,或等它凉后加些蜂蜜。因为我自己不太喝甜的奶茶或咖啡类,所以我直接是不加糖或蜂蜜直接喝的。