宁静的午后,一盘满天星小曲奇,一杯绿茶,一本书,一个人的时光。
用料
黄油 | 55g |
细砂糖 | 40g |
牛奶 | 40g |
玉米油 | 20g |
低筋粉 | 130g |
玉米淀粉 | 5g |
奶粉 | 5g |
满天星曲奇的做法
黄油室温软化,加入细砂糖,用电动打蛋器打发,颜色变浅发白,糖融化
加入玉米油,边打边加,一点点加
之后加牛奶,也是一点点加,边加边打
非常细腻
将低筋粉,淀粉和奶粉混合过筛后加入,用橡皮刮刀拌匀
装入裱花袋中挤出自己喜欢的形状,上火170下火140,10-15分钟
小贴士
1.要想成功挤出花纹,干稀料的比例是1:1或1:0.9,如果低于0.8就太干了,会挤爆袋
2.玉米油和牛奶一定要一点点加,加急了就会油水分离。
24升烤箱,两烤盘量。我烤箱温度高,用150度20分钟左右