这款饼干的配方来自日本烘培博主Apron，操作方法十分简单，即在黄油饼干的基础上添加少许玉米片。而点睛之笔之处就在于玉米片的加入。
配方中用到的玉米脆片为无糖型。饼干的口感香甜松软，即使单独品尝，也很美味。但加入玉米片，即能吃出薄脆的口感。
总而言之，这是一款松软薄脆，层次感十足的饭后小茶点，可配咖啡，或红茶，值得一试。
用料
| 黄油（室温软化） | 100克 |
| 糖粉 | 80克 |
| 蛋黄（室温） | 1个 |
| 香草精 | 少许 |
| 中筋面粉 | 120克 |
| 苏打粉 | 1/4小勺 |
| 玉米片 | 50克 |
香脆玉米片黄油饼干的做法
1，黄油软化至20度，加入糖粉搅打至黄油略微发白，状态为顺滑细腻的黄油霜即可。不需要完全打发，糖粉用量可减10-15克。
2，一次性加入蛋黄，和少许香草精，充分搅拌均匀。
3，筛入粉类，充分切拌。此时面糊特别稀软，送入冰箱冷藏静至一小时。
4，准备50-60克的玉米片，备用。如果玉米片较大，可以用擀面杖稍微擀碎一些。
5，从冰箱取出面糊，根据自己的需要均分面团（图中的大小为15克/份）。
用勺子挖一勺面团放入装有玉米片的碗里中滚一圈，用手略微拢圆，放入烤盘。再用手指在每份面团上轻轻压一下，压成小饼状。
送入烤箱，170度烘烤15-17分钟，表面略微上色即可。
6，成品如图。
小贴士
1，黄油软化至20度。
2，蛋黄必须保持室温。
3，黄油加入糖粉后搅打均匀即可，不需要充分打发。
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